杏仁塔的做法_杏仁塔怎么做_美食杰

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月10日

  1.黄油加盐和糖粉,中速打到发白,滑腻。插手蛋液,香草精继续搅拌到完全接收融合

  2.插手杏仁粉和面粉低速搅拌平均,不要过度搅拌,用手揉滑腻就好了

  3.在案板上撒一些干面粉,把面团擀成0.7cm厚的面皮,用保鲜膜包起来冷藏留宿

  4.第二天拿出来回温至软,铺入塔模,厚薄要平均。用擀面杖在塔模上方滚一遍,去掉多余的部门。放回冰箱冷藏30分钟

  5.内馅预备:黄油加糖粉,搅拌平均

  6.分次插手蛋液,搅拌到完全接收融合,无需出格打发

  7.插手杏仁粉切拌平均,看不见干粉即可

  8.组合,烤箱预热175度

  9.取出塔皮,放入馅料8分满

  10.概况撒上适量的生杏仁片(尽量让杏仁片粘在馅料上,如许吃的时候不会哗啦啦掉一地)

  11.塔模下面垫烤盘,入中基层,烤35分钟摆布(试模具大小调整),至概况金黄

  1、塔皮能够一次多做点,冷冻保留(我冻过2个月,仿佛也木有啥问题)。

  2、塔皮是ph的,我试过用杏仁粉或者榛子粉取代原方中的中粉,ms也蛮好吃滴。

  3、做好的内馅能够放入裱花袋,挤的时候便利,用不完的也可把头尾一封,冷藏保留(1-2天吧)。

  4、馅料在烤的时候会膨胀,不克不及挤太满(当然,喜好啤酒肚造型的除外)。

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